살림노하우
바나나 갈변 걱정 이제 그만! 이것만 있으면 골칫거리 해결?!
바나나는 사온 지 얼마 되지 않아도 금방 갈색으로 변하곤 합니다. 이는 숙성이 되면서 나타나는 현상인데요. 바나나 갈변의 비밀, 바로 이 "꼭지"에 있습니다. 바나나 꼭지에는 에틸렌 가스가 분출되어 바나나의 숙성을 촉진시킵니다. 그렇기 때문에 이 "에틸렌 가스"의 분출을 막는 것이 중요한데요. 그럼 바나나의 숙성, 갈변을 완전히 막지는 못 해도, 지연시킬 수는 있습니다. 호일로 바나나 꼭지를 꽉 감싸세요. 틈이 없을 정도로 꼼꼼하게 감싸 줍니다. 호일이 없다면 접착력 좋은 랩을 이용하세요. 이 상태로 바나나를 보관하면 에틸렌가스 분출이 억제되어 바나나 갈변을 지연시킬 수 있습니다. 이제는 바나나, 그냥 보관하지 마시고 꼭 호일을 감싸 보세요! 또한 바나나를 4~5일 이상 길게 두고 먹는..
2024. 12. 4. 10:11
