다이어트에 좋은 계란 감자 샐러드 만들기

감자 샐러드는 만들기도 쉽고 재료도 간단해 자주 해먹고 있어요.

밖에서 파는 감자샐러드는 간이 세기도 하고 해서 홈메이드를 즐겨먹는답니다.

---

재료(3~4인분)

감자 중간크기 3개

계란 3~4개

오이 반개

옥수수캔 1/2통

마요네즈 4스푼

머스터드 1스푼

알롤로스 1스푼

소금, 후추 약간씩

---

 

감자샐러드 만드는 방법

 

감자는 물에 삶아서 익혀도 되지만 시간이 없을 때는 잘게 잘라서 물 조금 넣고 전자렌지에 5분정도 돌려줍니다.

꺼내서 확인해보고 안익은 부분이 많다면 다시 3분정도 돌려주세요.

감자는 무조건 푹 익혀야 잘 으깨진답니다.

 

 

계란은 완숙으로 삶아주세요.

15분에서 20분정도 굴려가며 삶아주세요.

오이 반개는 얇게 썰고 소금을 커피스푼 1개정도 부어서 조물조물 해줍니다.

그리고 15분동안 소금에 절여주세요.

계란은 반으로 가른 후 흰자와 노른자를 분리시켜주세요.

노른자는 바로 감자와 으깨면 되는데 흰자는 잘 으깨지지 않을 수 있어 한번 잘라서 넣습니다.

위 사진처럼 흰자는 잘게 잘라서 넣어주세요~! 칼로 다지면 쉽게 잘리니까 어렵지 않아요.

팁을 드리자면, 감자와 계란 노른자 먼저 으깨주는 게 더 쉽답니다.

저도 오랜만에 하다보니 나중에 다같이 으깼는데, 그러면 꼼꼼히 으깨지지 않은 부분이 있을 수 있어요.

 

 

여기에 아까 소금 절인 오이를 물기 꼭 짜서 넣어주세요.

그리고 통조림 옥수수캔은 1/3 또는 1/2 양을 넣어줍니다. 

마요네즈 4스푼, 머스타드 소스 1스푼을 넣습니다.

그리고 간을 맞추기 위해 소금 2~3꼬집과 후추 약간 넣어주세요.

마지막으로 단맛을 위해 알롤로스 1스푼 혹은 꿀을 약간 넣어주세요.

계란과 감자, 그리고 소스가 잘 어우러지도록 으깨주세요.

 

 

저는 푸른잎 채소, 토마토와 곁들여 먹었습니다.

감자 샐러드는 계란까지 들어가 포만감도 있고 영양소도 풍부해서 제가 좋아하는 메뉴에요.

다이어트 할 때도 저칼로리 마요네즈로만 대체해주면 충분히 도움되는 식단입니다.

 

생활정보 보러가기

복숭아 껍질 쉽게 벗기는 방법

생수에도 유통기한이 있을까? 올바른 생수 보관 방법

냉면사리 쫄면사리 쉽게 푸는 법