살림노하우
꽈리고추 일주일은 거뜬하게 보관하는 법
꽈리고추 냉장 보관법 제가 좋아하는 반찬 중 하나가 꽈리고추 무침인데요. 꽈리고추는 일반 고추보다 단단해서 보관만 잘해주면 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있어요. 보통 꽈리고추를 사면 이렇게 봉지에 담아주는데요. 봉지째 꽉 닫아놓으면 안에 수분이 생기면서 고추가 금방 무를 수 있어요. 대부분 야채는 봉지에 묶어서 보관하면 좋지 않아요. 봉지 꽉 묶은 채로 1~2일만 보관해도 이렇게 물기가 맺혀요. 이대로 보관하면, 아무리 싱싱한 꽈리고추라도 물러지는 건 금방이에요. 또한 저는 씻어서 보관하는 것도 추천하지 않아요. 어쨌든 물기가 있는 상태로는 오래 보관하지 못하거든요. 우선 평평한 그릇에 키친 타올을 1~2장 깔아주세요. 그 위에 꽈리고추를 고르게 펼쳐서 물기를 최대한 말립니다. 물기가 없어야 오..
2024. 5. 9. 22:34
