깻잎 싱싱하게 오래 보관하는 법
깻잎은 잘못 보관하면 쉽게 무르는데요. 잎과 잎 사이가 촘촘하게 겹쳐져 있어서 조금만 수분이 생겨도 금방 물러버리더라고요. 오늘은 이런 깻잎을 무르지않고 싱싱하게 오랫동안 보관하는 방법 알려드릴게요. 이 방법으로만 해주면 깻잎이 일주일정도 까지도 싱싱하게 유지되더라고요! 물론 무르는 현장도 절대 발생하지 않습니다. 깻잎 한번에 여러개 사서 드실때는 꼭 아래 방법으로 보관해보세요. 한끗차이로 싱싱한 채소, 오랫동안 즐기자고요!
준비물은 작은 종이컵 혹은 테이크아웃 커피잔, 위생백 또는 지퍼백, 물 약간, 노란 고무줄 1개 입니다.
우선 종이컵에 물을 아주 소량 부어주세요. 물은 종이컵 바닥이 찰랑하게 찰 정도, 약 1cm정도만 붓습니다. 그리고 깻잎을 살짝 오므려서 종이컵 안에 넣습니다. 물은 절대 많이 붓지 마세요! 깻잎 꼬다리 부분만 잠기면 됩니다.
여기서 중요한 포인인트는 깻잎 아래 꼬다리 부분만 물에 쏙 잠길 수 있게 하는 거에요. 그러니까 종이컵에 물을 너무 많이 부으면 안되겠죠? 이파리 부분은 물에 닿으면 절대 안돼요. 그래서 종이컵 하나당 깻잎을 너무 많이 넣으시면 안좋아요. 깻잎 꼬다리가 골고루 물에 닿기 힘들기 때문이지요.
꼬다리 부분이 물을 빨아들여 깻잎이 시간이 지나도 시들해지지 않고 싱싱하게 유지된답니다. 대신 이파리는 절대 물에 닿으면 안된다는 사실, 꼭 기억하세요!
깻잎이 시들지 않도록 하기 위해 지퍼백이나 위생 비닐봉지를 종이컵에 씌워줍니다. 봉지의 크기는 살짝 여유있게 해주세요. 이파리가 봉지에 눌리면 깻잎 이파리가 찌그러져서 물러질 수도 있기 때문에 넉넉한 크기의 봉지를 씌우는 게 좋습니다.
이렇게 깻잎과 종이컵까지 모두 덮을 수 있도록 봉지를 씌워주세요. 그리고 노란 고무줄을 종이컵 밑부분에 끼우세요. 이렇게 고정하면 비닐봉지가 벗어지지 않아요.
위와 같은 방법으로 깻잎을 종이컵에 꽂아 봉지를 씌운 뒤에 냉장고에 보관하세요. 저는 이렇게 보관했더니 5일 후에도 처음 산 것처럼 싱싱한 상태의 깻잎을 먹을 수 있었어요. 확실히 깻잎 꼬다리를 물에 담가 두니 깻잎이 싱싱하게 유지되는 것 같아요.
저도 항상 깻잎을 2~3봉 사두고 꺼내서 먹으려하면 모두 다 물러져있던 적이 한두번이 아니었거든요. 그게 다 보관 방법이 잘못되서 그런거더라고요. 조금 손이가긴 하지만 이 방법으로 깻잎을 소분해서 보관해두면 일주일까지도 거뜬하게 먹을 수가 있어요. 아까운 깻잎, 이제는 더이상 버릴 일이 없답니다.
추천글 - 식빵으로 냉장고 냄새 말끔히 제거하기!
냉장고 냄새 제거, 식빵을 활용한 아주 간단한 방법
냉장고 냄새 제거하기 냉장고 냄새, 특히 우리가 먹는 한식 반찬은 향이 강한 게 많아 냉장고 냄새도 심해질 수밖에 없는데요. 오늘은 정말 간단하게 냉장고 냄새 제거하는 방법을 소개해드리려
bicbb.tistory.com
