요리

진미채볶음, 부드럽게 만드는 황금레시피

냉동실에 숨어있던 진미채를 발견✌해서 오랜만에 매콤~한 진미채 볶음 만드는 법을 소개해드려요. 꽈리고추가 조금 남았길래 같이 넣었더니 매운향이 싹~풍기는 매콤 달콤한 진미채볶음이 되었어요. 진미채 볶음을 부드럽게 만드는 팁도 같이 알려드릴테니, 끝까지 읽어주세요~! (재료) 진미채 1줌 가득 꽈리고추 10개 (양념) *밥숟가락 기준 고추장 1스푼 고춧가루 1.5스푼 간장 1스푼 매실청 1스푼 올리고당 1스푼 참기름 1스푼 통깨 진미채 볶음 시작 전에 진미채는 15분가량 물에 불려놓으세요. 마요네즈에 비벼서 볶는 것보다 물에 불리면 속까지 촉촉해지고 냉장 보관해도 딱딱해지지 않아요. 팬에 식용유 약간 두르고 다진마늘 1/2스푼 볶습니다. 불은 제일 약하게 해주세요. 마늘향 올라오면 반으로 가른 꽈리고추를 ..

2023. 6. 5. 09:00
요리

입맛을 돋구는 꽈리고추 무침. 꽈리고추찜 레시피

꽈리고추를 쪄서 무쳐먹는 꽈리고추 무침은 정말 간단한데 의외로 모르는 분들이 계시더라구요. 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 쪄내기만 하면 되는 아주 쉬운 요리에요. 고추의 아삭한 식감에 양념을 무쳐 먹는 요리라 입맛 없을 때, 특히 여름에 반찬으로 먹으면 아주 좋습니다. (재료) 꽈리고추 약 20개 밀가루 1스푼 (양념) *밥숟가락 기준 간장 6스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼 파 또는 부추 참기름 2스푼 꽈리 고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 따주세요. 너무 긴 것은 가위로 반을 잘라주세요. 작은 비닐 위생백에 밀가루를 1스푼 넣어 준비합니다. 위생백 안에 꽈리고추를 넣고 봉지를 흔들어서 밀가루가 고루 묻을 수 있도록 해주세요. 이런식으로 밀가루를 꽈리고추에 덧입힙니다. 찜기에 물이 끓어오르면 밀가루 옷을..

2023. 5. 15. 09:00