요리

감자채볶음 감자볶음 밑반찬 만들기

언제나 환영받는 감자볶음을 오랜만에 만들어 봤어요. 평소에는 스팸을 넣고 많이 만들었었죠. 오늘은 스팸없이 깔끔하게 먹고 싶어서 양파를 넣었어요. 짭짤하고 고소한 감자볶음은 언제 먹어도 정말 맛있네요. 감자 익히는 과정이 약한 귀찮긴 하지만 만들어 놓으면 정말 맛있어요. 2~3일 냉장 보관도 가능하니 잔뜩 만들어 밑반찬으로 쟁여두세요! 저는 감자 3개만 했더니,, 거의 한번 먹을 양밖에 안되더라구요 🤣 감자볶음 재료 감자 작은거 3개 양파 반개 간장 1.5스푼 (밥숟가락 기준) 참기름 1스푼 후추 통깨 소금 감자볶음 만드는 방법 먼저 양파와 감자는 껍질을 벗기고 썰어줍니다. 양파는 반개 혹은 한개를 가늘게 썰어주세요. 가늘게 써는 것이 식감이 더 좋답니다. 0.2~0.3cm 정도 두께로 썰어주세요. 감자..

2023. 7. 30. 21:21

요리

다이어트에 좋은 계란 감자 샐러드 만들기

감자 샐러드는 만들기도 쉽고 재료도 간단해 자주 해먹고 있어요. 밖에서 파는 감자샐러드는 간이 세기도 하고 해서 홈메이드를 즐겨먹는답니다. 재료(3~4인분) 감자 중간크기 3개 계란 3~4개 오이 반개 옥수수캔 1/2통 마요네즈 4스푼 머스터드 1스푼 알롤로스 1스푼 소금, 후추 약간씩 감자샐러드 만드는 방법 감자는 물에 삶아서 익혀도 되지만 시간이 없을 때는 잘게 잘라서 물 조금 넣고 전자렌지에 5분정도 돌려줍니다. 꺼내서 확인해보고 안익은 부분이 많다면 다시 3분정도 돌려주세요. 감자는 무조건 푹 익혀야 잘 으깨진답니다. 계란은 완숙으로 삶아주세요. 15분에서 20분정도 굴려가며 삶아주세요. 오이 반개는 얇게 썰고 소금을 커피스푼 1개정도 부어서 조물조물 해줍니다. 그리고 15분동안 소금에 절여주세요..

2023. 7. 30. 09:00

살림노하우

과일에 써있는 BRIX 브릭스는 어떤 뜻일까?

요즘 마트에서 과일을 고르다보면 이렇게 BRIX라고 표시된 걸 자주 보실텐데요. 예전에는 이런 표시가 없었는데 요즘은 BRIX 표시가 눈에띄게 많아졌더라구요! 아는 분들도 있겠지만 BRIX 브릭스는 당도를 표시하는 지표입니다. Brix는 액체에 포함된 당의 함량을 나타내는 단위로, 과일이나 채소 등의 단맛을 가늠할 수 있어요. 과일 또는 과일 관련 제품에 대해 단맛의 강도를 나타내는 데 사용됩니다. Brix 값이 높을수록 더 달게 느껴질 가능성이 높습니다. 몇 BRIX가 돼야 달고 맛있는 걸까? 일반적으로 사과 10BIRX, 오렌지 8BRIX, 복숭아 10~12BRIX 등 대략적인 수치를 인터넷에서 찾을 수 있어요. 사과: 10 °Bx 바나나: 15 °Bx 포도: 15 °Bx 수박: 8 °Bx 오렌지: ..

2023. 7. 29. 09:00

살림노하우

우유 먹고 배아프다면? 우유 대체품으로 좋은 오트밀크 활용법

귀리로 만든 오트밀크 요즘 마트나 편의점에 오트밀크를 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 오트밀크도 두유나 아몬드우유처럼 식물성 음료로, 귀리를 원료로 만든 거에요. 우유 대체품으로 유당불내증 환자나 채식주의자들에게 각광받고 있죠. 귀리는 타임지에서 선정한 100대 슈퍼푸드로 식물성 미네랄이 풍부해 소화가 잘되고 혈당 조절에도 좋은 식품으로 알려져 있답니다. 특히 과민성대장증후군에도 좋고, 우유먹으면 소화가 잘 안되고 가스가 차는 유당불내증 환자들도 우유 대신 오트밀크를 마시면 좋습니다. 귀리, 오트밀크의 효능 1. 식물성 식이섬유가 풍부해 소화작용 및 배변활동 촉진 2. 콜레스테롤수치가 낮아 심혈관 건강 관리에 도움 3. 칼슘이 함유되어 있어 뼈건강 강화에 도움 4. 각종 비타민, 단백질 및 필수 아미노산 함유..

2023. 7. 28. 09:00

요리

탱글탱글 옥수수가 씹히는 참치 옥수수전 레시피

참치 옥수수전 만들기 저는 참치캔과 함께 옥수수 스위트콘 통조림도 항상 집에 1개씩 사두는 편이에요. 샐러드 만들 때도 옥수수콘 넣으면 맛있고 샌드위치에도 들어가고 두루두루 쓰임이 있더라고요. 오늘은 저희집 단골 반찬인 참치 옥수수전을 만들어 봤어요. 옥수수의 탱글한 식감과 달콤한 맛 때문에 아이들도 정말 좋아하더라구요~! 참치 옥수수전 재료 참치 1캔 옥수수 통조림 1/3 양파 반개 계란 4개 소금 후추 참치 옥수수전 만드는 방법 양파 반개는 잘게 잘라주세요. 푸드 프로세서로 다져도 좋아요. 입자가 작으면 좋으니까요. 참치는 기름을 쫙 빼서 양파와 함께 볼에 담아주세요. 참치는 덩어리진 부분이 있으면 안되서 가위로 덩어리진 부분을 잘게 잘라줄거에요. 얇게 부치는 전이라서 양파도 그렇고 참치도 그렇고 입..

2023. 7. 27. 09:00

살림노하우

냉면사리 10초만에 쉽게 푸는 법

여름에는 냉면이 간단하게 만들 수 있는 인기 있는 요리지만 냉면 사리 떼는 게 정말 귀찮죠. 면은 서로 달라붙는 경향이 있어 쉽게 분리하기 어렵습니다. 사리를 떼지 않고 그냥 삶으면 덜 익기 때문에 꼭 면을 한가닥씩 풀어준 후 삶아야해요! 이때, 냉면 가닥을 쉽게 분리하는 간단한 방법을 알려드릴게요! 비결은 국수를 얼리는 것입니다. 냉면 사리가 딱딱하게 얼때까지 최소 2시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 꺼내면 면이 단단해집니다. 냉동한 냉면사리를 물에 담가주세요. 10초정도 지나서 면을 양손으로 부드럽게 문지르면 가닥이 서로 빠르게 분리돼요. 또는 엄지와 검지로 힘을 살짝 주어 비벼주면 면이 잘 떨어집니다. 면이 잘 분리되면 끓는 물에 약 30-40초 동안 데칩니다. 냉면은 매우 빨리 익기 때문에 40초를..

2023. 7. 26. 10:58